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            1. 成都商用廚房設備使用中的日常維護及安全常識

              作者:admin 發布日期:2023/3/24 關注次數: 二維碼分享

              無論是餐飲廚房設備還是酒店廚房設備,日常維護都是必不可少的。關于如何進行廚房設備的日常維護和使用,成都商用設備廠家為大家總結了以下幾點:

              一、廚房的氣瓶要集中管理,距離燈或明火等高溫要有足夠的距離,以防高溫烤爆氣瓶,造成可燃氣體漏氣,引起火災。廚房的爐灶要與可燃物之間要有足夠的距離,防止可燃物被烤燃。

              二、廚房燃氣燃油管道、閥門應定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,應先關閉總閥,及時通風,嚴禁用任何明火和啟動電源開關。

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              三、每天清洗廚房灶具旁邊的墻壁,吸油煙罩等污染物,每半年清洗一次油煙管道。

              四、油炸食品時,鍋內的油不得超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物落入油鍋中,導致食品油溢出。同時,油鍋加熱時應使用溫火,嚴控大火。油溫過高會導致油鍋著火。

              五、廚房使用的各種炊具應選擇國家質量檢驗部門檢驗合格的產品,不要貪圖便宜而選擇不合格的器具。同時,應嚴格按照操作規范來使用這些用具,防止事故發生。

              六、廚房的電氣設施應嚴格按照國家技術規范進行鋪設,嚴禁以鋁代銅。在廚房鋪設電氣線路時,應使用絕緣電線穿過硬質PVC塑料管或鋼管進行明暗敷設,并在管口和管道之間進行敷設。

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              七、防火措施:電氣開關、插座等電氣設備用于廚房,是封閉式,防止水從外部滲透,并應在遠離氣體的地方安裝。燃氣灶應安裝熄火保護裝置,防止燃氣泄漏。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,使用時要注意防止電氣設備和線路受潮。

              八、操作人員在離開之前,應及時關閉所有燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源、電源。

              以上就是我們日常使用中需要注意的一些問題了,成都好亮廚專注于商用廚房設備的生產銷售,歡迎致電咨詢,我們將根據您的需求提供設計定制服務。


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