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            1. 成都中央廚房設備需要準備什么?

              作者:admin 發布日期:2023/9/13 關注次數: 二維碼分享
              隨著生活節奏越來越快,消費市場對營養餐的需求越來越高。對于食品生產企業來說,集中采購、集中生產、集中配送的運營模式更加降本增效。因此,建立央廚就成了優先選擇。那么,成都中央廚房設備需要準備哪些呢?總的來說,需要硬件設備和中央廚房管理系統這樣的軟件。
              硬件設備

              因建設面積大、設備投入多,要建一個央廚,投資動輒就要上千萬。具體來說,中央廚房需要哪些設備呢?其中,硬件設備投入要占一半以上成本。

              中央廚房設備

              按功能區域來分,可以配置以下硬件設備:

              蔬菜區:果蔬去皮機切菜機、抽樣洗菜機、連續式洗菜機、全自動連續式葉菜類清洗線、全自動翻轉洗菜機等。
              肉類區:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機等等。
              米飯區:自動米飯生產線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機。
              加熱區:自動連續式油炸機、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動翻炒鍋、烘焙隧道等。
              熟食分裝區:真空包裝機、重量檢測機、各型包裝機、給袋式包裝機等。
              輔助辦公區:風淋房、地秤、不銹鋼層架和地架等。
              軟件設備

              軟件設備即中央廚房管理系統,這也是必不可缺的“設備”。隨著技術發展,央廚的生產是現代化的、數字化的、精細化的。取代了以前的人工信息傳遞,央廚當前的采購、訂單、加工、分裝、配送環節都是自動化的。依靠專業的中央廚房管理系統,央廚的生產車間可以實現無紙化業務流轉,效率非常高。并且可以依托系統實現商品的標準化管理,產成品的口味、重量、生產環境、生產工藝都一模一樣,從而幫助央廚企業嚴格把控產品質量。

              中央廚房設備

              對于成都中央廚房設備需要準備哪些,嚴格來說就是硬件設備和軟件設備,硬件設備需要聯系專業的各類硬件設備的生產常見,軟件設備則可以使用專業的中央廚房管理系統,比如源本生鮮央廚管理軟件就能實現精細化管理。
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